Unser Team braucht Verstärkung:
Bäckermeister*in / Bäckergesell*in
Über uns
Unsere Kunstwerke stellen wir ausschließlich traditionell und von Hand her, mit biologisch angebauten Zutaten und viel Liebe. Seit mehr als 20 Jahren pflegt das Team um Katharina Rottmann in Berlin das traditionelle Backhandwerk und verzichtet dabei ganz auf maschinelle Produktionsweisen. So entstehen hervorragende Natursauerteige aus Roggen, Weizen oder Dinkel.
Unsere Künstler:innen zaubern den Natursauerteig in einer gläsernen Backstube im wunderschönen Hinterhof der Elsenstraße 52 in Neukölln. Das an die Backstube angrenzende Hofcafe mit großem, teilweise überdachtem Hof, ist ein Tummelplatz für Klein und Groß, für Veranstaltungen verschiedenster Art für ein Zusammenkommen im Kiez. Ob Kita - oder Schulkinder oder Erwachsene, alle wollen sehen, entweder als Praktikum oder Backkurs, was die Bäcker*innen machen, wie das alles funktioniert und vor allem, wie das schmeckt.
Darüber hinaus findet ihr uns seit dem 1. Tag des Bestehens der Markthalle 9 in der Halle von Mo -Sa und auf verschiedenen Märkten in der Stadt.
2019 wurden wir zum „ BackASS“ gekürt, als bester Ausbildungsbetrieb deutschlandweit im Handwerk. Nach wie vor bewerben sich bei uns viel mehr Menschen um die Ausbildung als wir aufnehmen
können. Nun soll es auf zu neuen Ufern gehen, Umstellung des Backbetriebs auf Tagschicht, Veränderung des Sortiment, Neuausrichtung der Backstube.
Dazu brauchen wir dich:
Meister-Aufgaben
- Leitung unserer Backstube, Teambildung
- Erstellung der Arbeitspläne
- Organisation der Arbeitsabläufe
- Ausbildung der nächsten Generation in der Backstube
- Entwicklung neuer Produkte, Backkurse leiten
Qualifikationen und was du mitbringst
- Abgeschlossene Ausbildung zur:m Bäckermeister:in / gesell:in
- mehrjährige Berufserfahrung als Bäckermeister:in / gesell:in
- Erfahrungen in der Herstellung von Biobackwaren, Sauerteigführung, slowbaking
- Führungsqualitäten und trotzdem Teil des ganzen Teams als Backstubenleiter:in
- Leidenschaft in der Ausbildung unseres Nachwuchses
Benefits
- Betriebsfeiern
- Firmenhandy
- Flexible Arbeitszeiten
- 8-Stunden-Schicht
- Feiertagsarbeit und Wochenendarbeit möglich
- Nachtschicht, Abendschicht, Tagschicht, Spätschicht, alles möglich
- Homeoffice
- Kostenlose Getränke
- Kostenloser Parkplatz
- Kostenloses oder Vergünstigtes Essen
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte / Dienstleistungen des Unternehmens
Wir sind Mitglied in der Bäckerinnung, bei Slowfood, in der FÖL ( Förderung ökologische Landwirtschaft), dem Unternehmensnetzwerk Neukölln und Partnerbetriebe der Hochschule für nachhaltige Entwicklung in Eberswalde ( HNE )